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2017-09-07 14:54

〔記者顏宏駿/彰化報導〕彰化縣二林農會開辦「老人共食」,今天首度開伙,有別於一般的老人共食「吃得飽」,農會更強調「教育」的功能,希望讓老人家吃得飽又吃出健康。二林農會「老人共食計畫」今天正式上路,未來每週開伙1餐,前來參加的長輩逾30人,包括社區的獨居長輩或65歲以上不方便煮中飯的老人家。總幹事邱士平說,老齡化社會來臨,許多長輩因子女都到外地工作上班,對於中餐隨便吃吃,有的甚至拿早餐繼續裹腹,長期下來造成老人家營養不良。邱士平指出,農會獲得農糧署經費補助,希望把錢用在刀口上,不只要讓老人家吃飽,還要「吃巧」,所謂吃巧,就是老人前來,還能學到衛教和避免「三高」的烹食技巧。例如今天一道秋刀魚,為了吃出健康,他們不用油煎,而是先把多條秋刀魚放入壓力鍋悶蒸,讓魚的骨頭都變得軟爛,煮好退溫分包,放在冰箱冷凍,需要用時拿出來,與其它食大同區 到府按摩材搭配烹煮。此外,二林農會也邀請二林基督教院的藥師洪正哲講解「老人的用藥安全」,讓老人家明瞭坊間地下電台藥品詐騙模式。

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